找一下家常菜的做法

2024-07-10 11:18   绮思文学网   

家常菜是每个人成长过程中不可或缺的一部分。它们是我们从小吃到大的美食,也是我们与家人和朋友共享的回忆。家常菜的味道可能很简单,但它们却充满了温馨和爱。

今天,我将分享两道经典的家常菜做法,一道是青椒肉丝,另一道是酸辣土豆丝。

青椒肉丝

材料:

猪肉丝:200克 青椒:1个 大蒜:2瓣 生抽:1汤匙 料酒:1汤匙 淀粉:1茶匙 盐:适量 植物油:适量

步骤:

1. 猪肉丝用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。

2. 青椒去籽切丝,大蒜切末。

3. 热锅凉油,放入大蒜末煸炒出香味。

4. 加入猪肉丝煸炒至变色。

5. 加入青椒丝煸炒至断生。

6. 加入盐调味,翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

1. 猪肉丝腌制时加入淀粉可以使其更加嫩滑。

2. 青椒不要炒得过久,保持脆嫩的口感。

酸辣土豆丝

材料:

土豆:2个 大蒜:2瓣 生抽:1汤匙 米醋:1汤匙 辣椒油:1茶匙 盐:适量 植物油:适量

步骤:

1. 土豆去皮切丝,用清水冲洗几遍去除淀粉。

2. 大蒜切末。

3. 热锅凉油,放入大蒜末煸炒出香味。

4. 加入土豆丝煸炒至断生。

5. 加入生抽、米醋和辣椒油调味。

6. 翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

1. 土豆丝要冲洗几遍去除淀粉,这样炒出来的土豆丝更加清爽。

2. 米醋的用量可以根据个人口味适量调整,喜欢酸味重的可以多放一些。

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